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今年は「ぶどう」「醸造」「熟成」3つのこだわりで愉しむシャンパーニュ

ノエル・ア・ラ・モード ~シャンパーニュの祭典~


2014.11.19 wed - 11.24 mon 最終日午後7時終了 終了
伊勢丹新宿店本館6階=催物場
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シャンパーニュは土から生まれ、人の手に育まれた、ひとつの芸術品。
今回の「ノエル・ア・ラ・モード」では、3つのこだわりをキーワードに珠玉のシャンパーニュをご紹介していきます。

「ぶどう」「醸造」「熟成」がキーワード

1.「ぶどう」
どんな高級シャンパーニュも、まずは一粒のぶどうから。

黒ぶどうの「ピノ・ノワール」「ピノ・ムニエ」、白ぶどうの「シャルドネ」の3品種からできるシャンパーニュ。同じ品種であっても、育つ地域や気候、畑の格、栽培方法などが異なれば味わいも異なります。
繊細で美しくアロマ豊かなピノ・ノワールだけを使用した日本初登場となる<スティラン>キュヴェ・ペルル・ノワール グラン・クリュ、自社の特級畑のシャルドネを使い良年にしか作られない銘柄<テタンジェ>コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン2005などが登場します。

    • 141112-06-02.jpg<スティラン>キュヴェ・ペルル・ノワール グラン・クリュ(48点限り)

    • 141112-06-03.jpg<テタンジェ>コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン2005(24点限り)

2.「醸造」
シャンパーニュ造りは、生産者の数だけ。
ぶどうの収穫年、使用するベースワイン、ブレンドの比率、発酵のタンクや樽の使い方など、メゾンのこだわりと個性が細部に宿るのが醸造方法。
「アルゴンヌの森」の土壌が違う4種類の樫樽ごとに12カ月熟成、その後さらに8年瓶内熟成させた<アンリ・ジロー>アルゴンヌ2004や、ルイ・ロデレールの約40年振りの新商品である<ブリュット・ナチュール>など、完成までのストーリーや奥深さがボトルに込められています。
  • 141112-06-04.jpg<アンリ・ジロー>アルゴンヌ2004(12点限り)

  • 141112-06-0005.jpg<ルイ・ロデレール>ブリュット・ナチュール 2006(120点限り)

3.「熟成」
熟成は、各メゾンこだわりの地下セラーで。

温度や湿度、暗さなど熟成に適したすべての条件が揃うシャンパーニュ地方ならではの石灰質の土壌を活かした、各メゾンこだわりの地下セラーでゆっくりと時を重ねて熟成。
今回は16年もの歳月を経て2回目の熟成のピーク(プレニチュード)を迎えエネルギーが頂点に達した<ドン ペリニヨン>の新作 ドン ペリニヨン P2-1998をはじめ、<ドゥーツ>から良年とされる1995年のビンテージなどが揃います。

  • 141112-06-06.jpg<ドン ペリニヨン> ドン ペリニヨン P2-1998(24点限り)

  • 141112-06-07.jpg<ドゥーツ>ヴィノテーク・ブリュット1995(12点限り)


プレミアムなシャンパーニュと出逢う企画も!

☆ 数量限定 抽選販売シャンパーニュ ☆
11月19日(水)限り 受付時間:午前10時30分~10時45分
憧れのメゾンの稀少な銘柄のシャンパーニュを手にするチャンス!
レコルタン・マニピュランのカリスマ<ジャック・セロス>の3銘柄と、世界でも数が限られた<アンリ・ジロー>のプレステージシャンパーニュセットを数量限定・抽選販売にてご紹介します。

☆ 本日のプレミアムシャンパーニュをザ・スタンドで愉しむ ☆
本館6階=催物場「ノエル・ア・ラ・モード ~シャンパーニュの祭典~」内で21,600円以上(税込)お買上げの各日先着40名さまに、それぞれ1日限りのご提供となる「本日のプレミアムシャンパーニュ」の有料引換券を進呈。
本館2階=ザ・スタンドにて引換券をご提示いただいた方に、プレミアムシャンパーニュ 2,160円(約75ml/1杯)を有料にてご提供します。

上記でご紹介した銘柄や抽選方法など詳しくはスペシャルサイトをチェック!
www.miguide.jp/noel2014

スペシャルサイトでは、こちらでお伝えできなかったシャンパーニュの銘柄をはじめ、華道家・中村俊月氏による「生花とのマリアージュ」企画、会場音楽を監修する音楽家・菊池成孔氏による「音楽とのマリアージュ」などの特別企画もお愉しみいただけます。


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